Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и яркие акценты всегда привлекают внимание. И, естественно, общий вид сладкого пирожного, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кулинарный шедевр, сделать его ярче, можно добавлять пищевые гелевые красители. Первое, что нужно уяснить: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: виды и назначение
Пищевые гелевые красители принадлежат к группе растворимых водой и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. Поэтому они бывают разной вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если необходимо достигнуть чистого оттенка необходимо добавить немного больше красящего вещества, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с пониженной влажностью. Хватит совсем немного, чтобы тонировать кремчиз или пирог в аппетитный насыщенный оттенок;
- Лаки – удобны для создания текстов, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь десерта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, внушительного перечня типов шоколадных глазурей и теста. Вы лично регулируете яркость цвета, наливая при помощи мерного устройства необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских предпочтений из-за соотношения цены и качества. Ассортимент цветов удовлетворит, пожалуй, любые предпочтения. Совсем немного капель потребуется, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для декорирования пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского производителя TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей в виде концентрированной пасты легко собрать внушительную палитру. Редкие, но необходимые краски можно создать смешиванием. Впрочем, ассортимент уже созданных - исчерпывающий: фуксия, зеленый, светло-зеленый, бирюза, мох и десяток других. Бывает 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при выпечке (температура, безусловно, «изменяет» цвет пирога) помогут насыщенные гелевые красители с двойной пигментацией из категории «Экстра». Достаточно небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красочные кексы, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы сделать необычные рисунки понадобятся ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный помогут сделать блестящие рисунки и по-настоящему роскошный декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте узнавайте по телефону 8-800-350-33-15.