Ножи
Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов
Кухонный нож – для большинства кулинаров универсальный инструмент, с помощью которого справляются со всевозможной резательной работой: от разрезания рыбы, до нарезки мучных изделий. Но если вы делаете десерты систематически и думаете о том, чтобы делать это профессиональнее– не мешало бы заказать отвечающий вашим запросам кондитерский инструмент.
Среди кондитерских ножей присутствует свое деление. Мягкие муссовые торты, кексы, плотные шоколадные или ореховые десерты – присматривать нож надо согласно целям использования. Так вы избежите трудностей при нарезке десертов – края будут выходить гладкими, а целостность выпечки не испортится.
Универсальный
На непрофессиональной кухне хватает, как правило, простого кондитерского ножа – из нержавеющей стали с зазубренным лезвием и скругленным кончиком. Удобен инструмент для порционного разрезания любых видов пирогов, печенья, теста. В «Будем печь! » - ножи с различной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для бисквитов. Верхняя кромка ножа формирует прямую линию с рукояткой, он легко держится в ладони, а самое важное – выпечка разделяется ровно.
Нож-струна
Нож-струну применяют для того, чтобы разрезать изделие на порции. Нож представляет собой металлический обод с натянутой аккуратной проволокой. Раму с нитью перетаскивают горизонтально вдоль всего кекса и в конечном итоге разрезают его на правильные части, которые не рассыпаются и не изменят своей монолитности.
Нож-пила
Нож-пила - специализированный режущий инструмент. Функционирует по тому же методу, что и струна. Но здесь вместо струны встроены три узких лезвия. Дистанция между зубчатыми лезвиями меняется, чтобы можно было разрезать пирог на порции определенной толщины. Нож-пила без труда разрезает слои в десерте любой плотности, оставляя ровные края.
В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских компаний-производителей из надежной нержавеющей стали.
Подробнее о товарах – узнавайте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.