Для работы с шоколадом

Поликарбонатные формы для шоколада и многое другое находится здесь!

Если вы профессионально готовите шоколадные десерты или хотя бы однажды пытались создать ручной работы трюфели, то этот раздел – для вас. Здесь находятся (и будут пополняться) всевозможные приспособления и емкости для приготовления необычных объектов из шоколада, фигурок и батончиков. Если вы неопытный в этой отрасли кулинарного мастерства, то наши консультанты подскажут вам, какие формы для шоколада купить для первых работ.

Самое обыкновенное, но при этом помпезное лакомство из шоколада, с которого вы можете начать – конфеты ручной работы. Этот домашний десерт стабильно находится в тренде уже несколько лет и не собирается сдавать позиций, а все потому что шоколад обожали и будут любить всегда! Во-первых, это очень вкусно (при условии, что вы создаете трюфели из хорошего сырья – посетите наш раздел с бельгийским шоколадом), и, во-вторых, очень красиво (особенно если их делал опытный кондитер). Но самое главное – это просто если вы хоть капельку постараетесь.

Для создания таких трюфелей имеются специальные формы для конфет – силиконовые или поликарбонатные листы с углублениями разнообразного стиля. Принцип приготовления и в тех, и в других однотипный:

• вы наполняете емкость растопленным шоколадом или шоколадной глазурью

• кладете в холодное месте.

Если вы готовите цельные сладости, то наполняете емкости до предела, если с начинкой – то заливаете в несколько заходов. Сырье, из которого изготовлены формы, добавляет несущественные особенности в процесс создания: поликарбонатные формы для шоколада - плотные, в отличие от силикона, и если вы будете работать с ними, то рискуете, в отсутствии опыта, при вынимании немного деформировать сладости, поэтому купите для старта силиконовые формы для шоколада. С ними работать легче, но в поликарбонатных емкостях покрытие конфет получается более блестящим и привлекательным.

По всем продуктам можно получить консультацию, обратившись к нашим администраторам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.